[중국] 훠궈 문화 – 기원, 차이, 종류

중국 요리 중에서 역사가 유구하고 꾸준히 사랑을 받는 요리가 있다면 그것은 바로 훠궈입니다. 중국식 샤브샤브인 훠궈는 빨간 육수 색깔만큼 강한 매운 맛으로 입안이 얼얼해지는 독특한 맛과 담백한 육수, 여기에 고기와 채소를 비롯한 갖가지 재료를 데쳐 먹는 요리법이 매력적입니다. 현재 한국에서도 훠궈 전문점이 눈에 조금씩 띌 정도로 낯설지 않은 음식이 되었습니다.   훠궈라는 음식이 발달한 히스토리를…